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Sortes de betteraves à sucre

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Betteraves à sucre.

Noms étrangers : angl. Sugar-beet. all. Zucker-Rübe. flam. et holl. Suiker-wortel. esp. Remolacha de azucar, Betabel de azucar. port. Betarava branca d’assucar.

BETTERAVE BLANCHE DE SILÉSIE.

Synonyme : B. blanche à sucre.

Noms étrangers : angl. White Silesian sugar-beet. all. Weisse echte Zucker-Rübe.

Betterave blanche de Silésie Vilmorin-Andrieux 1883.png
Betterave blanche de Silésie.
réd. au cinquième.

Ce nom, qui désigne la variété d’où sont sorties toutes les betteraves à sucre, ne s’applique plus aujourd’hui à aucune race en particulier ; il désigne plutôt l’ensemble de toutes les variétés sucrières, et plus particulièrement celles qui ont conservé le plus d’analogie de forme et de volume avec la betterave à sucre primitive. C’est donc à la B. de Silésie qu’il faut rapporter, comme des races plus ou moins modifiées, les formes suivantes.


BETTERAVE BLANCHE A SUCRE ALLEMANDE.

Nom étranger : angl. White Silesian or Small-rooted sugar-beet.

Racine à peu près complètement enterrée, pas très allongée, assez large du collet ; feuilles nombreuses, ordinairement étalées. Celte race peut donner, dans des conditions moyennes, un rendement de 40 000 kilogr. de racines à l’hectare, avec une richesse en sucre de 12 à 13 pour 100.

La B. blanche à sucre de Breslau en est une sous-variété à racines nettes, mais un peu courtes.

Celles de Magdebourg et de Klein-Wanzleben, au contraire, sont des races à petite racine effilée et bien enterrée, très riches en sucre.

BETTERAVE BLANCHE A SUCRE IMPÉRIALE.

Noms étrangers : angl. White imperial sugar-beet. all. Imperial Zucker-Rûbe.

Variété assez longue, mince, riche en sucre, obtenue par voie de sélection par M. Knauer. Feuillage étalé sur terre.

BETTERAVE BLANCHE A SUCRE ÉLECTORALE.

Noms étrangers : angl. Electoral white sugar-beet. all. Electoral Zucker-Rübe.

Un peu moins riche que la B. impériale, mais plus renflée et d’un rendement en poids plus considérable.

Betterave blanche à sucre impériale Vilmorin-Andrieux 1883.png Betterave blanche à sucre améliorée Vilmorin Vilmorin-Andrieux 1883.png
Betterave blanche à sucre
impériale.
réd. au cinquième.
Betterave blanche à sucre
améliorée Vilmorin.
réd. au cinquième.

BETTERAVE BLANCHE A SUCRE AMÉLIORÉE VILMORIN.

Noms étrangers. : angl. Vilmorin’s new improved white sugar-beet. all. Vilmorin’s verbesserte Zucker-Rübe.

Petite race extrêmement riche en sucre, souvent racineuse, toujours feuillue, à collet large et peau assez rugueuse ; chair très compacte. Elle peut produire, dans des conditions moyennes, environ 35 000 kilogr. à l’hectare, avec une richesse en sucre de 10 à 18 pour 100.

BETTERAVE BLANCHE A SUCRE A COLLET VERT, RACE FRANÇAISE.

Noms étrangers : angl. Green top sugar-beet. all. Grünköpfige französische Zucker-Rübe.

Variété plus vigoureuse, à racines plus longues et plus grosses que celles de la betterave allemande, sortant généralement de terre d’un quart ou d’un cinquième dé sa longueur et colorée, dans cette partie, d’une teinte verte plus ou moins prononcée ; feuilles généralement dressées, abondantes, vigoureuses, complètement vertes, ainsi que les pétioles. Elle est supérieure en rendement, mais un peu inférieure en richesse saccharine aux betteraves allemandes. Dans des conditions moyennes, cette race peut donner 50 000 kilogr. à l’hectare, avec une richesse saccharine de 11 à 12 pour 100.

Betterave blanche à sucre Vilmorin-Andrieux 1883.png
B. blanche à sucre
à collet vert (race française).
réd. au cinquième.
B. blanche à sucre
à collet vert (race Brabant).
réd. au cinquième.
B. blanche à sucre
à collet rose (race française).
réd. au cinquième.

La race Brabant est une très bonne sélection de la B. française à collet vert. Les racines en sont longues, droites, bien enterrées et généralement un peu plus riches que celles de la race ordinaire.

BETTERAVE BL. A SUCRE A COLLET ROSE, RACE FRANÇAISE.

Synonyme : B. rose de Pologne.

Noms étrangers : angl. Red top sugar-beet. all. Rothköpfige französische Zucker-Rübe.

Bonne variété productive, rustique, ordinairement bien faite ; la plus généralement cultivée en France. Feuillage abondant, vigoureux, dressé, à pétioles plus ou moins teintés de rose. Racine effilée, très longuement ovoïde, ou en forme de carotte demi-longue, presque complètement rose, sauf dans le tiers inférieur, qui reste ordinairement tout blanc. Dans les conditions moyennes, cette race peut donner 50 000 kilogr. et plus à l’hectare, avec une richesse en sucre de 12 pour 100.

BETTERAVE A SUCRE ROSE HÂTIVE.

Betterave à sucre rose hâtive Vilmorin-Andrieux 1883.png
Betterave à sucre rose hâtive.
réd. au cinquième.

Variété bien distincte, caractérisée par ses racines entièrement roses, de longueur moyenne, à collet plat et assez large, s’amincissant régulièrement, assez garnies de chevelu et de petites racines secondaires, et par son feuillage abondant, menu et très étalé, à pétiole rosé. Cette race, encore nouvelle, paraît convenir tout particulièrement aux terres légères et calcaires. La maturité en est remarquablement précoce. Dans des conditions moyennes, elle peut donner 40000 kilogr. environ à l’hectare, avec une richesse saccharine de 13 à 14 pour 100.

BETTERAVE A SUCRE A COLLET GRIS.

Synonymes : B. à petites feuilles, B. gris rosé du Nord.

Nom étranger. : angl. Small top sugar-beet.

Betterave à sucre à collet gris Vilmorin-Andrieux 1883.png
Betterave à sucre à collet gris.
réd. au cinquième.

Variété à très grand produit, de forme ovoïde, aux deux tiers ou aux trois quarts enterrée, à peau rosée en terre, grise ou bronzée sur le collet ; feuillage dressé, généralement fin et léger ; richesse en sucre assez faible, mais rendement considérable et arrachage très facile. Dans des conditions moyennes, cette race peut donner jusqu’à 55 000 kilogrammes à l’hectare, avec une richesse saccharine de 10 à 11 pour 100.

BETTERAVE JAUNE A SUCRE.

Synonyme : B. de la Hesbaye.

On cultive quelquefois sous ce nom une variété qui paraît mal fixée jusqu’à présent, de forme assez allongée, à peau jaune et chair zonée de jaune et de blanc. Son principal mérite est d’être d’une couleur qui ne permet de la confondre avec aucune autre.


Date de création : 25/11/2016 - 16:21
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